5 Recetas de ensaladas saludables

Instrucciones

1. Lava y corta los vegetales: Lava la lechuga y córtala en trozos del tamaño que prefieras. Corta los tomates cherry a la mitad. Pela el pepino y córtalo en rodajas finas. Corta la cebolla morada en rodajas finas.
2. Mezcla los vegetales: En un bol (tazón) grande, mezcla la lechuga, los tomates cherry, las rodajas de pepino y las rodajas de cebolla morada.
3. Añade las aceitunas y el queso feta: Agrega las aceitunas negras y el queso feta desmenuzado a la ensalada.
4. Prepara el aliño: En un recipiente pequeño, mezcla el aceite de oliva y el vinagre balsámico. Añade sal y pimienta al gusto y remueve bien para emulsionar.
5. Adereza la ensalada: Vierte el aliño sobre la ensalada y mezcla todo suavemente para que los ingredientes se impregnen bien del sabor.
6. Sirve: Sirve la ensalada en platos individuales y disfruta de una deliciosa Ensalada Mediterránea fresca y saludable.

Instrucciones

1. Cocinar la quinoa:
2. Enjuaga 1/2 taza de quinoa cruda bajo agua fría para eliminar la saponina.
3. Ponla en una olla con 1 taza de agua y una pizca de sal.
4. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego, tapa y cocina a fuego lento durante unos 15 minutos o hasta que la quinoa esté cocida y haya absorbido toda el agua.
5. Retira del fuego y deja reposar con la tapa puesta durante 5 minutos. Luego, esponja con un tenedor y deja enfriar.
6. Preparar los ingredientes:
7. Corta el aguacate en cubos y rocía con un poco de jugo de limón para evitar que se oxide.
8. Parte los tomates cherry a la mitad.
9. Lava las espinacas y sécalas bien.
10. Mezclar la ensalada: En un bol grande, combina la quinoa cocida y enfriada, los cubos de aguacate, los tomates cherry y las espinacas.
11. Preparar el aliño: En un recipiente pequeño, mezcla 2 cucharadas de aceite de oliva con el jugo de 1 limón. Agrega sal y pimienta al gusto y bate hasta que esté bien combinado.
12. Aderezar la ensalada:
13. Vierte el aliño sobre la ensalada y mezcla suavemente para que todos los ingredientes se impregnen del sabor.
14. Servir: Divide la ensalada en dos platos y sirve inmediatamente.

Instrucciones

1. Preparar el pollo: Si aún no está cocido, asa la pechuga de pollo en la parrilla o en una sartén hasta que esté bien cocida y jugosa. Deja que se enfríe un poco y luego córtala en tiras delgadas.
2. Preparar los crutones: Tuesta las rebanadas de pan integral en un tostador o en el horno hasta que estén crujientes. Luego, córtalas en cubos pequeños para hacer los crutones.
3. Preparar el aderezo: En un bol pequeño, mezcla el yogur griego, la mostaza Dijon, el ajo picado y el jugo de medio limón. Agrega 2 cucharadas de aceite de oliva y mezcla bien. Sazona con sal y pimienta al gusto.
4. Montar la ensalada:
5. Lava y trocea la lechuga romana y colócala en un bol grande.
6. Agrega las tiras de pollo a la parrilla y los crutones de pan integral.
7. Espolvorea el queso parmesano rallado sobre la ensalada.
8. Aderezar y servir: Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien para que todos los ingredientes se impregnen del sabor.
9. Sirve la ensalada inmediatamente, repartiendo en dos platos.

Instrucciones

1. Sirve la sar los vegetales:
2. Precalienta el horno a 200°C (400°F).
3. En una bandeja para hornear, coloca los cubos de calabaza, las tiras de pimiento rojo y los cuartos de cebolla. Rocía con 2 cucharadas de aceite de oliva y sazona con sal y pimienta al gusto.
4. Hornea durante 25-30 minutos o hasta que los vegetales estén tiernos y ligeramente dorados, removiéndolos a mitad de la cocción para que se asen de manera uniforme.
5. Preparar las lentejas:
6. Si las lentejas no están cocidas, enjuágalas y cocínalas según las instrucciones del paquete. Para esta receta, necesitarás 1 taza de lentejas cocidas.
7. Deja que las lentejas se enfríen antes de añadirlas a la ensalada.
8. Preparar el aliño: En un recipiente pequeño, mezcla 1 cucharada de aceite de oliva con 1 cucharada de vinagre de manzana. Agrega sal y pimienta al gusto y remueve para combinar.
9. Montar la ensalada:
10. En un bol grande, mezcla las lentejas cocidas y enfriadas con los vegetales asados.
11. Añade las espinacas frescas y mezcla suavemente para combinar todos los ingredientes.
12. Aderezar la ensalada: Vierte el aliño sobre la ensalada y mezcla suavemente para que todos los ingredientes se impregnen del sabor.
13. Servir: Divide la ensalada en dos platos y sirve inmediatamente.

Instrucciones

1. Preparar los ingredientes:
2. Lava las espinacas y sécalas bien. Si son muy grandes, puedes cortarlas en trozos más pequeños.
3. Lava las fresas y córtalas en rodajas.
4. Tuesta las nueces en una sartén a fuego medio durante unos minutos, hasta que estén ligeramente doradas y fragantes. Deja que se enfríen y, si lo deseas, pícalas en trozos más pequeños.
5. Desmenuza el queso de cabra.
6. Preparar el aliño: En un recipiente pequeño, mezcla 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de vinagre balsámico, 1 cucharadita de miel, y sal y pimienta al gusto. Bate bien para combinar todos los ingredientes.
7. Montar la ensalada:
8. En un bol grande, coloca las espinacas como base.
9. Distribuye las rodajas de fresas sobre las espinacas.
10. Añade las nueces tostadas y el queso de cabra desmenuzado por encima.
11. Aderezar la ensalada: Justo antes de servir, vierte el aliño sobre la ensalada y mezcla suavemente para que todos los ingredientes se impregnen del sabor.
12. Servir: Divide la ensalada en dos platos y sirve inmediatamente.